Embalagem em atmosfera modificada [ Voltar Necessita de ... ]

A embalagem em atmosfera modificada (também chamada atmosfera protectora) consiste em substituir a atmosfera que rodeia o alimento por uma mistura de gases adequada, que permita controlar as reacções enzimáticas e microbianas, retardando a degradação dos alimentos e aumentando o seu tempo de vida.

Vantagens da embalagem em atmosfera modificada

Mantêm a qualidade do produto (aspecto, cor, sabor, textura, cheiro,...)
Aumenta o seu tempo de vida útil
Minimiza a utilização de conservantes
Evita e demora degradações enzimáticas e microbianas
Permite embalagens mais atractivas e sugestivas

Os principais gases utilizados em embalagens em atmosfera modificada são: ALIGAL 1, ALIGAL 2, ALIGAL 3, ALIGAL 6, ALIGAL 12, ALIGAL 15 e ALIGAL 62

Também podem ser embalados em atmosfera protectora medicamentos ou frascos que requeiram uma protecção face à oxidação no sector de farmácia e cosmética.