O anidrido carbónico ou dióxido de carbono é um gás resultante da combinação de dois elementos simples: o carbono e o oxigénio. Produz-se pela combustão do carvão ou os hidrocarbonetos, a fermentação dos líquidos e a respiração dos humanos e dos animais.
Presente em proporção fraca na atmosfera, é assimilado pelas plantas, que pela sua vez devolvem oxigénio. Em resumo, o CO2 é um gás de cheiro ligeiramente picante, incolor e mais pesado do que o ar. Não é essencial para a vida humana. Solidifica a -78,5 °C formando neve carbónica. Em solução aquosa o gás cria o ácido carbónico, muito instável para ser isolado de forma simples e cujas propriedades de ácido fraco permitem utilizações ecológicas alternativas a outros ácidos.
Ao sublimar pode ser utilizado na conservação e transporte de produtos alimentares e medicamentos. Também é utilizado em limpezas ecológicas de superfícies.
Agro-alimentar: Utilizado na carbonatação de bebidas, para a tiragem de bebidas e para o transporte a temperatura controlada de alimentos.
Análise e laboratórios: Utilizado puro ou em misturas para análise e controlo.
Saúde: Utilizado para a dilatação cirúrgica por injecção intra-abdominal
Ambiente: Utilizado em controlo de pH e neutralização.
Fabricação de maquinaria, Automação e transporte, Pequenas indústrias e oficinas: Utilizado em soldadura e corte em misturas de Ar / CO2
Utilizado em limpeza industrial por projecção (CLEANBLAST), em extintores (neve carbónica)...
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